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阿Mao
94 食譜 650 粉絲

香煎味噌雞胸肉

描述

小提醒:
1.每一個品牌的醬油及味噌鹹度都不同,在做醃醬的時候一定要確定味道
2.肉的大小會影響醃製的時間與熟成的時間,如果肉很小塊醃製的時間相對少
3.肉塊是有厚度的,務必在盛盤前確認已熟透

163 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉洗淨切塊

    雞胸肉洗淨切塊

  • 味醂一大匙

    味醂一大匙

  • 甜滷醬一大匙

    甜滷醬一大匙

  • 味噌一大匙

    味噌一大匙

  • 細砂糖一小匙

    細砂糖一小匙

  • 少許白胡椒

    少許白胡椒

  • 抓醃後蓋上保鮮膜冷藏入味90分鐘

    抓醃後蓋上保鮮膜冷藏入味90分鐘

  • 熱油後少許蒜末爆香

    熱油後少許末爆香

  • 中小火慢煎

    中小火慢煎

  • 表面皆上色後加入少許的清水

    表面皆上色後加入少許的清水

  • 加蓋蒸煮1分鐘
確認內部熟透

    加蓋蒸煮1分鐘 確認內部熟透

  • 加入少許的青蔥翻拌一下即可

    加入少許的青翻拌一下即可

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阿Mao 94 食譜 650 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

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