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味增雞胸炒時蔬


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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1份
1/4顆
1/4顆
10個
醃料
適量
少許
1瓣
  • 1
    先將雞胸肉切成大小約2*2的大小,使用醃料將雞胸肉均勻塗抹。放入冰箱冷藏備用。
  • 2
    甜椒切成大小約2*2的菱形大小,與甜豆一起清洗乾淨,備用。
  • 3
    先將甜椒跟甜豆下鍋熱水川燙,加適量的鹽增加味道。時間約2-3分鐘,主要是去除氣味,也方便拌炒容易熟。
  • 4
    加少許的油,開火熱鍋。炒鍋熱後將醃好的雞胸放入,翻炒至熟。再加入已經燙好的時蔬加上少許鹽巴,拌炒均勻即可起鍋。
小撇步

1.雞胸肉也可使用現成的雞柳條代替。
2.燙時蔬時記得加少許鹽巴,增加味道。
3.雞肉建議前一天晚上處理,能夠比較入味。
4.雞胸切的大小跟甜椒的大小要一致,這樣視覺效果也比較好看。

2018/07/11 發表 1,709 瀏覽
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