姊,零廚藝媽咪的副食品之路 9 食譜 17 粉絲 追蹤 味增雞胸炒時蔬 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 1份 紅椒 1/4顆 黃椒 1/4顆 甜豆 10個 醃料 粗味增 適量 砂糖 少許 蒜頭 1瓣 步驟 先將雞胸肉切成大小約2*2的大小,使用醃料將雞胸肉均勻塗抹。放入冰箱冷藏備用。 甜椒切成大小約2*2的菱形大小,與甜豆一起清洗乾淨,備用。 先將甜椒跟甜豆下鍋熱水川燙,加適量的鹽增加味道。時間約2-3分鐘,主要是去除氣味,也方便拌炒容易熟。 加少許的油,開火熱鍋。炒鍋熱後將醃好的雞胸放入,翻炒至熟。再加入已經燙好的時蔬加上少許鹽巴,拌炒均勻即可起鍋。 小撇步 1.雞胸肉也可使用現成的雞柳條代替。 2.燙時蔬時記得加少許鹽巴,增加味道。 3.雞肉建議前一天晚上處理,能夠比較入味。 4.雞胸切的大小跟甜椒的大小要一致,這樣視覺效果也比較好看。 4,331 瀏覽 2018/07/11 發表