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三杯雞(翅)

三杯雞(翅)

描述

油亮油亮、甜中帶鹹，好下飯！🤤

出鍋吃~肉質軟嫩而不爛，
冰過加熱再吃~略有嚼勁卻不柴。

65 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

去腥

步驟

  • 準備材料。 1.將雞翅切成一個棒棒腿和翅。(非必要) 2.用水稍微冲(泡)一下雞肉。(順便拔去未除淨的雞毛)

    準備材料。 1.將雞翅切成一個棒棒腿和翅。(非必要) 2.用水稍微冲(泡)一下雞肉。(順便拔去未除淨的雞毛)

  • 1.備半鍋水，另將葱、薑洗淨。 2.葱切段、薑拍扁，與雞翅一起中大火煮10分鐘。 3.撈起雞肉，備用。

    1.備半鍋水，另將葱、薑洗淨。 2.葱切段、薑拍扁，與雞翅一起中大火煮10分鐘。 3.撈起雞肉，備用。

  • 1.冷鍋中大火，下薑片。 2.薑片略乾，下蔴油。 3.下蒜末、糖。

    1.冷鍋中大火，下薑片。 2.薑片略乾，下蔴油。 3.下蒜末、糖。

  • 1.見糖融、冒泡泡，將雞翅倒入鍋中，拌勻。 2.見雞翅表面呈亮，倒入醬油、料酒。 3.蓋上鍋蓋煮15-20分鐘。 (期間可開蓋，稍微翻動，讓雞翅均勻上色)

    1.見糖融、冒泡泡，將雞翅倒入鍋中，拌勻。 2.見雞翅表面呈亮，倒入醬油、料酒。 3.蓋上鍋蓋煮15-20分鐘。 (期間可開蓋，稍微翻動，讓雞翅均勻上色)

  • 1.九層塔洗淨，摘下葉子備用。 2.見雞翅均勻上色，醬汁收汁到剩1/3，放入九層塔，拌勻。

    1.九層塔洗淨，摘下葉子備用。 2.見雞翅均勻上色，醬汁收汁到剩1/3，放入九層塔，拌勻。

  • 起鍋，完成！

    起鍋，完成！

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Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲

放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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