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蒸醬油肉

蒸醬油肉

描述

醬油肉就是臘肉啦
簡單做一些醬油肉,可以真空冷凍保存,隨時可以用來炒菜燉菜
影音食譜:https://youtube.com/shorts/c-p78hO5tOM
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約4-5食用💰總共約200元
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

11 說讚

食材

蒸醬油肉:

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • ❶五花肉不用水洗,用米酒搓洗後擦乾
❷醬油+陳年醬油+滷包+冰糖,小火煮沸,再放涼至常溫

    ❶五花肉不用水洗,用米酒搓洗後擦乾 ❷醬油+陳年醬油+滷包+冰糖,小火煮沸,再放涼至常溫

  • ❸將煮好的醬油浸泡五花肉,用盤子壓住五花肉,確保完全浸泡到醬油),蓋上保鮮膜,冷藏浸泡2天
❹冷藏浸泡醃漬後,取出五花肉擦乾醬汁,棉繩綁起,掛置陰涼處,風乾1天(不可碰到水,也不可直接日曬,以免變質)

    ❸將煮好的醬油浸泡五花肉,用盤子壓住五花肉,確保完全浸泡到醬油),蓋上保鮮膜,冷藏浸泡2天 ❹冷藏浸泡醃漬後,取出五花肉擦乾醬汁,棉繩綁起,掛置陰涼處,風乾1天(不可碰到水,也不可直接日曬,以免變質)

  • ❺風乾後即可料理和真空冷凍保存

    ❺風乾後即可料理和真空冷凍保存

  • ❻蒸醬油肉製作:
1、將風乾的醬油肉切片擺盤
2、撒少許糖提味,淋上米酒增香,撒點薑絲
3、電鍋蒸煮,外鍋1.5杯水蒸熟後,撒點蔥花即可

    ❻蒸醬油肉製作: 1、將風乾的醬油肉切片擺盤 2、撒少許糖提味,淋上米酒增香,撒點絲 3、電鍋蒸煮,外鍋1.5杯水蒸熟後,撒點花即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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