酒香蒜炒淡菜

描述
好吃的蒜炒淡菜 超簡單出餐廳菜
食材
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步驟
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今天來做道高級餐廳菜, 小孩吃完後立馬又再心中,新增了他們最愛料理一道🫰🫰🫰 [ #酒香蒜炒淡菜 』準備的材料有 ▶️一顆牛番茄、一把蒜頭、半顆洋蔥 以上都切碎備用 ▶️米酒、奶油30g、巴西里、黑胡椒、鹽巴
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▶️還有主角 鮮美的卡馬龍嚴選紐西蘭淡菜
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作法: ▶️開中火,放油,放蒜末炒香 ▶️之後放入番茄炒個1分鐘後再放入洋蔥炒香 ▶️接著放入洗乾淨的淡菜。 ▶️並加入1大匙米酒後蓋上鍋蓋持續中火悶煮
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▶️3分鐘後打開放入奶油後 ▶️再蓋上鍋蓋繼續煮(中途可拌炒一下 ▶️再煮1分鐘後再加入一匙米酒。霄 ▶️蓋上鍋蓋悶煮鼋淡菜開殼 ▶️開殼後熄火,接著灑上巴西里、黑胡椒、鹽巴 就完成囉
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來自紐西蘭純淨水質的淡菜。 是取自 「貽貝」上的肉,早期會在煮熟後製成乾品。 因製作過程中都不加鹽,所以被稱之為淡菜。 顆顆飽滿,無論做成涼拌菜、或各式菜色或是加入各式異國風料理中。都美味極了,視贀味覺兼貝
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小撇步
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