Cat Mint 4 食譜 8 粉絲 追蹤 熱炒酸辣淡菜 描述 使用現在很紅的扒扒醬來做簡易的料理變化,炒過後辣味會提升,配上海鮮更是提升美味及香氣喔! 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 主要食材 扒扒醬(夏天限定泰式檸檬) 3大匙 淡菜 800g 蒜頭 5-8顆 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 適量隨意 檸檬汁(起鍋前) 適量隨意 香菜(起鍋後) 約一株 步驟 淡菜洗淨備用 蒜頭去膜切碎、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲(洋蔥可以寬一點比較不會炒完不見🤣) 這次主要調味使用網上很夯的泰式檸檬扒扒醬,直接拌飯什麼的味道很好,但炒過酸味會減弱,辣味會提升,所以這次不備辣椒,但另準備檸檬汁喔! 中火爆香蒜頭、洋蔥和紅蘿蔔,分別炒出香味後就可以倒入淡菜囉! 倒入淡菜後開大火,加入三大匙扒扒醬(味道淡的朋友請一邊試味道,分次加入)輕柔拌勻醬料及淡菜(淡菜殼很薄,請小心拌炒),不好拌開可適量加些水分,拌勻後視淡菜狀況轉至中火悶一下,熟了之後起鍋前加入檸檬汁、撒上切好的香菜即可上桌囉! 6,557 瀏覽 2019/09/24 發表