【下班10分鐘快速上菜】清炒淡菜義大利麵

2015/12/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天剛好收到朋友送的半包熟淡菜
想想做了簡單的義大利麵
淡菜天然的海鮮鮮味,
搭上一些花椰菜,
就是一頓美味的西餐囉!

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食材 (2 人份 30 分鐘

冷凍熟淡菜 約15顆
花椰菜 一顆
青醬粉 一包
義大利麵 300g
橄欖油 10ml
  • 1 步驟一: 將花椰菜川燙起來後,水中放一匙鹽煮麵約 8分鐘 麵熟後放入冰水冰鎮(保持彈性)
  • 2 步驟二: 留約80ml的煮麵水,放入青醬粉 (我是使用味好美,Costco有販售, 但它的味道並不是濃郁的那種青醬, 所以我通常把它當成清炒的調味用XD) 拌勻後開火,接著放入橄欖油。
  • 3 步驟三: 醬煮得差不多就可以關火, 加入麵與花椰菜。
  • 4 ~~完成~~ 將麵放入盤中後,可以擺上淡菜, 看起來是不是很漂亮呢~ 一口咬下淡菜,海水的鮮味立刻充滿嘴巴 搭配上義大利麵非常好吃哦^^
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