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豬肚四神湯

豬肚四神湯

描述

【豬肚四神湯】

今天來燉鍋豬肚四神湯,另外加了新鮮山藥
四神的材料淮山、茯苓、蓮子、芡實
淮山就是乾山藥,芡實也可以使用薏仁代替

影音食譜:https://youtube.com/shorts/G4089nXb5q0

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41 說讚

食材

步驟

  • 豬肚用麵粉抓洗

    豬肚用麵粉抓洗

  • 再用清水洗淨,洗淨黏膜(可以多洗幾次)
再用滾水+薑片+米酒,將豬肚燙煮30分鐘

    再用清水洗淨,洗淨黏膜(可以多洗幾次) 再用滾水+片+米酒,將豬肚燙煮30分鐘

  • 將豬肚切片

    將豬肚切片

  • 山藥削皮切塊先泡水備用

    山藥削皮切塊先泡水備用

  • 準備四神材料,淮山、茯苓、蓮子、芡實(或薏仁)
豬肚、四神材料放入燉鍋,加適量水煮沸,再中小火燉煮30分鐘

    準備四神材料,淮山、茯苓、蓮子、芡實(或薏仁) 豬肚、四神材料放入燉鍋,加適量水煮沸,再中小火燉煮30分鐘

  • 放入山藥再燉煮5分鐘,米酒提味、鹽巴調味即可

    放入山藥再燉煮5分鐘,米酒提味、鹽巴調味即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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