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糖醋排骨 R103 04 14

糖醋排骨 R103 04 14

描述

以台灣豬搭配關廟在地鳳梨,用鳳梨果醬取代傳統番茄醬。酸酸的醬汁加上一點點甜,創造出全新的口味

1 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 鳳梨一半切丁,加糖煮成鳳梨果醬

    鳳梨一半切丁,加糖煮成鳳梨果醬

  • 另一半鳳梨切塊,洋蔥、青椒切菱形片,排骨剁兩公分小塊備用

    另一半鳳梨切塊,洋蔥青椒切菱形片,排骨剁兩公分小塊備用

  • 排骨炸上色

    排骨炸上色

  • 洋蔥爆香,加入醬汁煮滾 放入排骨、青椒鳳梨、煮熟後勾芡 (一陣手忙腳亂忘記拍照了 (⁠〒⁠﹏⁠〒⁠) )

  • 起鍋裝盤,開動!

    起鍋裝盤,開動!

小撇步

排骨不用炸到全熟,有上色就好。後面滾久一點就會熟了

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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