Emilia的減脂料理 56 食譜 381 粉絲 追蹤 滷味拼盤/雞胸肉搭配菇類 描述 飲食控制中 自製健康美味的滷味拼盤 #滷味拼盤 #雞胸肉 #菇類 #滷味 #拼盤 #烹調器具 #中式料理 #美食 #飲食控制 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 雞胸肉 2塊 雞蛋 6顆 杏鮑菇 3根 香菇 15朵 金滑菇 1包(240克) 白蘿蔔 1條 洋蔥 1顆 板豆腐 3盒 滷汁 八角 6顆 薑片 30克 蒜頭 5瓣 白胡椒粉 1匙 無添加醬油 200毫升 水 1600毫升 步驟 水滾後放入雞胸肉 川燙五分鐘備用 瀝乾板豆腐水份 板豆腐上方放置廚房紙巾 將重物堆疊在上方半小時以上 瀝乾後的板豆腐切長條狀 水煮蛋剝殼 雞胸肉、杏鮑菇及白蘿蔔切塊 洋蔥切絲 薑切片 蒜頭不切 將調味&食材全放入鍋中 添加醬油及水 以中大火煮滾 我的醬油與水比例是使用1:8 這樣滷汁當湯喝也不會太鹹 若喜歡較鹹的口感 更好下飯的話 可以自己調整比例 滷汁滾後轉小火 蓋鍋滷60分鐘 菇類及雞胸肉滷30分鐘即入味 只有滷這兩種就不用等那麼久 一小時後就有好吃健康的滷味拼盤嘍! 7,277 瀏覽 2023/06/02 發表