蚝油花椰菜

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花椰菜含豐富的礦物元素、維生素等,還有多種生物鹼類、硫代葡萄糖苷等活性成分,經常食用花椰菜可以預防癌症、心血管病、糖尿病,提高免疫力和解毒能力,延緩機體衰老。
配上黑木耳和红萝卜,不只是菜色看起来漂亮,更是让肌肤保持年轻的“最佳搭配”~

食材

花椰菜 1颗(约400克)
黑木耳 1大朵
红萝卜 1棵
蒜头 3瓣
食油 适量
适量
香菇素蚝油 1汤匙
太白粉打芡 适量
胡椒粉 少许
  • 1 步驟1: 花椰菜洗净切块。用滚热的水烧烫让其变软变熟(约5分钟,一个人口味: 要吃脆一点儿,就3、4分钟;要软一点儿,就6、7分钟)。在滚水里加一汤匙食油和一茶匙盐。然后滤水捞干,盛盘备用。
  • 2 步驟2: 热油锅,爆香蒜头。
  • 3 步驟3: 闻到蒜香味后,就可放入黑木耳,翻炒。 (黑木耳先浸泡在水里让其膨胀,然后去蹄切片)
  • 4 步驟4: 再下红萝卜片,再翻炒。
  • 5 步驟5: 然后倒入1杯烧开水,加一匙香菇素蚝油,拌均,再慢慢地勾芡时要不停的搅拌。再以个人喜好的可以洒少许胡椒粉,炒均即可。
  • 6 步驟6: 将炒好的黑木耳红萝卜蚝油汁淋在花椰菜上就可。
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2013/04/17 發表 2.4 萬 瀏覽

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