蚝油花椰菜

Innana

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蚝油花椰菜

描述

花椰菜含豐富的礦物元素、維生素等，還有多種生物鹼類、硫代葡萄糖苷等活性成分，經常食用花椰菜可以預防癌症、心血管病、糖尿病，提高免疫力和解毒能力，延緩機體衰老。
配上黑木耳和红萝卜，不只是菜色看起来漂亮，更是让肌肤保持年轻的“最佳搭配”~

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食材

花椰菜

1颗（约400克）
黑木耳

1大朵
红萝卜

1棵
蒜头

3瓣
食油

适量
盐

适量
香菇素蚝油

1汤匙
太白粉打芡

适量
胡椒粉

少许

步驟

步驟1：花椰菜洗净切块。用滚热的水烧烫让其变软变熟（约5分钟，一个人口味：要吃脆一点儿，就3、4分钟；要软一点儿，就6、7分钟）。在滚水里加一汤匙食油和一茶匙盐。然后滤水捞干，盛盘备用。
步驟2：热油锅，爆香蒜头。
步驟3：闻到蒜香味后，就可放入黑木耳，翻炒。（黑木耳先浸泡在水里让其膨胀，然后去蹄切片）
步驟4：再下红萝卜片，再翻炒。
步驟5：然后倒入1杯烧开水，加一匙香菇素蚝油，拌均，再慢慢地勾芡时要不停的搅拌。再以个人喜好的可以洒少许胡椒粉，炒均即可。
步驟6：将炒好的黑木耳红萝卜蚝油汁淋在花椰菜上就可。