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香腸高麗菜飯

香腸高麗菜飯

描述

完整食譜:https://hm70322.pixnet.net/blog/post/356205811
上星期買了兩顆高麗菜,結果太忙沒空煮,趁週末做一次處理,順便把清箱剩的五花肉、小香腸合併成【高麗菜飯】

教學影片:
https://youtu.be/-NMrVNVq4r4

22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.香菇、蝦米泡水,香菇泡軟後切絲(香菇水不要倒掉)
2.五花肉片分切成片5片→15片
3.高麗菜切成小塊

    1.香菇、蝦米泡水,香菇泡軟後切絲(香菇水不要倒掉) 2.五花肉片分切成片5片→15片 3.高麗菜切成小塊

  • 1.中火熱鍋,鍋熱不放油直接下五花肉煎香
2.小香腸煎熟後取出,剪成小段備用。
3.下蝦米→蒜碎→香菇炒香

    1.中火熱鍋,鍋熱不放油直接下五花肉煎香 2.小香腸煎熟後取出,剪成小段備用。 3.下蝦米→碎→香菇炒香

  • 1.高麗菜,加入香菇水拌炒
2.關火加調味料:醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉

    1.高麗菜,加入香菇水拌炒 2.關火加調味料:醬油、蠔油、米酒、白胡椒

  • 鍋中食材如下圖狀態就可以關火起鍋

    鍋中食材如下圖狀態就可以關火起鍋

  • 1.電鍋白飯加紅蔥油,攪拌均勻
2.炒好的高麗菜、小香腸倒入飯裡均勻

    1.電鍋白飯加紅油,攪拌均勻 2.炒好的高麗菜、小香腸倒入飯裡均勻

  • 撒上蔥花再次攪拌,讓蔥香融入飯中,即可裝盤

    撒上花再次攪拌,讓香融入飯中,即可裝盤

小撇步

1.炒高麗菜調味可重一些,避免成品無味。
2.小香腸可用臘肉、火腿、培根取代。
3.紅蔥油可加可不加,看個人喜好古早味or清爽味。

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