百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Becky Kuo
2 食譜 5 粉絲

蕃茄薯仔炆牛腩

蕃茄薯仔炆牛腩

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • - 將薯仔削皮然後滾刀切
- 蕃茄切大塊點,洋蔥切片
- 將薑切成五片, 青蔥切去蔥綠部分然後切碎, 蔥白部分留待備用. 將蒜用背拍碎備用.
-牛腩切除肥膏部分

    - 將薯仔削皮然後滾刀切 - 蕃茄切大塊點,洋蔥切片 - 將切成五片, 青切去綠部分然後切碎, 白部分留待備用. 將用背拍碎備用. -牛腩切除肥膏部分

  • 燒熱一鍋水, 加入牛腩, 兩片薑, 1條蔥白然後出水十五分鐘後, 將牛仔腩洗淨然後切件備用.

    燒熱一鍋水, 加入牛腩, 兩片, 1條白然後出水十五分鐘後, 將牛仔腩洗淨然後切件備用.

  • 預熱厚底鍋, 將蒜頭、蔥白、爆香,然後加入牛腩及紹興酒,煎牛腩至表皮焦香,加入洋蔥炒香。

    預熱厚底鍋, 將頭、白、爆香,然後加入牛腩及紹興酒,煎牛腩至表皮焦香,加入洋蔥炒香。

  • 加入水、冰糖、蠔油、豉油、蕃茄、薯仔(留起一部分蕃茄後放)。大火水滾後轉細炆45分鐘,熄火焗20分鐘。再重覆一次。

    加入水、冰糖、蠔油、豉油、蕃茄、薯仔(留起一部分蕃茄後放)。大火水滾後轉細炆45分鐘,熄火焗20分鐘。再重覆一次。

  • 最後加入餘下蕃茄煮5分鐘,唔好開蓋焗下佢;

飯前再將蕃茄牛腩炆多10分鐘收汁便成。

    最後加入餘下蕃茄煮5分鐘,唔好開蓋焗下佢; 飯前再將蕃茄牛腩炆多10分鐘收汁便成。

小撇步

用紅酒代替水就更加美味啊!

~炒蕃茄時會出水,所以落水時份量唔需要太多,煮一陣唔夠水先加熱水;

~可按個人口味落鹽和黑胡椒碎調味呀

1.5 萬 瀏覽
avatar
Becky Kuo 2 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 豆腐 湯麵 酸辣湯 義大利麵 餅乾 四季豆 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 金針菇 糖葫蘆 早餐 杏鮑菇 地瓜 炒飯 南瓜 炒麵 番茄 玉米濃湯 娃娃菜 糖醋排骨 高麗菜 滷肉 家常菜 番茄炒蛋 菠菜 雞湯 雞胸肉 排骨 香菇雞湯 茄子 雞蛋豆腐 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 高麗菜飯 竹筍 白菜滷 瓜仔肉 小黃瓜 三杯雞 鮭魚 打拋豬 雞肉 馬鈴薯 台式泡菜 花椰菜 蒸蛋