百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
澳洲生活x手作料理
澳洲生活x手作料理
21 食譜 184 粉絲

紅燒蕃茄牛腩

紅燒蕃茄牛腩

描述

在澳洲超市找不到牛腩，上禮拜有機會經過韓國超市就特地去買，搭配壓力鍋很快就能完成一道非常有家鄉味的紅燒牛腩。

314 說讚 8 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

主要食材和辛香料
調味料

步驟

  • 需要的食材非常簡單，牛腩煮完會變小，所以切大塊即可，肉可以換成牛腱或帶骨牛小排也很對味。

    需要的食材非常簡單，牛腩煮完會變小，所以切大塊即可，肉可以換成牛腱或帶骨牛小排也很對味。

  • 蕃茄、洋蔥和紅蘿蔔切塊，薑切片，蒜頭洗乾淨，蔥打結，辣椒劃一刀。

    蕃茄、洋蔥和紅蘿蔔切塊，薑切片，蒜頭洗乾淨，蔥打結，辣椒劃一刀。

  • 鍋底抹一些油，將牛腩煎到略焦後先取出。(這步驟也可以省略)

    鍋底抹一些油，將牛腩煎到略焦後先取出。(這步驟也可以省略)

  • 炒香洋蔥，帶香氣出來後放入其他辛香料繼續拌炒。(這邊炒到蔥有焦香味)

    炒香洋蔥，帶香氣出來後放入其他辛香料繼續拌炒。(這邊炒到蔥有焦香味)

  • 放入紅蘿蔔、蕃茄一起炒香，接著倒入醬油和米酒繼續翻炒，最後加入牛腩和水。(這邊壓力鍋是4.5公升，水加至一半剛好可以醃過所有食材)

    放入紅蘿蔔、蕃茄一起炒香，接著倒入醬油和米酒繼續翻炒，最後加入牛腩和水。(這邊壓力鍋是4.5公升，水加至一半剛好可以醃過所有食材)

  • 蓋上壓力鍋煮約10分鐘後轉小火再燉煮20分鐘，待壓力鍋洩壓後就完成啦。(如果是比較厚的牛腱或牛小排要再延長燉煮時間）

    蓋上壓力鍋煮約10分鐘後轉小火再燉煮20分鐘，待壓力鍋洩壓後就完成啦。(如果是比較厚的牛腱或牛小排要再延長燉煮時間）

小撇步

這次的調味不會太辣，喜歡辣一點的可以多加豆瓣醬，只要再煮麵就可以變成好吃的牛肉麵，剩下的湯汁跟牛腩冰過再加熱味道更濃郁。

3.4 萬 瀏覽
avatar
澳洲生活x手作料理 21 食譜 184 粉絲

為自己喜歡的料理做紀錄，也分享給喜歡料理的你們。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
Driver 甘丹茶壺

Driver 甘丹茶壺

單手泡茶 不需開蓋 方便回沖

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 胡祖賢
    胡祖賢

    豆瓣醬有推薦用怎樣的口味或品牌嗎？

  • 林怡菁
    林怡菁

    請問若用牛腱要如何烹調呢？

    澳洲生活x手作料理
    作者澳洲生活x手作料理

    如果是牛腱會用川燙取代煎至上色步驟，壓力鍋約小火燉煮30-40分鐘並自動洩壓即可，若是一般鍋子約燉煮1.5-2小時。

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 香菇雞湯 湯麵 茄子 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 雞湯 高麗菜飯 三杯雞 番茄炒蛋 鮭魚 花椰菜 瓜仔肉 排骨 杏鮑菇 櫛瓜 金針菇 豆腐 竹筍 家常菜 低脂高蛋白 湯 打拋豬 番茄 炒飯 糖葫蘆 炒麵 早餐 雞胸肉 地瓜 麻婆豆腐 玉米濃湯 白菜滷 雞肉 小黃瓜 義大利麵 酸辣湯 餅乾 滷肉 粽子 南瓜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖醋排骨 台式泡菜 四季豆 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 菠菜