百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Qazxcvbnm
1 食譜 5 粉絲

脆皮菠蘿麵包

脆皮菠蘿麵包

描述

意外發現使用二砂糖做出來的菠蘿皮更脆更好吃!吃起來有ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的感覺~我做的份量較迷你,一次吃一個比較不會太罪惡。

32 說讚

份量

9 人份

時間

180 分鐘

食材

菠蘿皮

步驟

  • 麵團食材除了鹽跟奶油,其他全下。打到無粉狀無沾黏靜置十分鐘後再將鹽及奶油一起下去打。打到光滑不沾黏即可開始發酵一小時。

    麵團食材除了鹽跟奶油,其他全下。打到無粉狀無沾黏靜置十分鐘後再將鹽及奶油一起下去打。打到光滑不沾黏即可開始發酵一小時。

  • 麵團發酵的空閒時間可以開始做菠蘿皮的部分。全部備好,待奶油軟化,攪拌均勻,搓成圓條狀,以保鮮膜包裹,就可以放入冷凍室冷凍囉!

  • 發酵一小時完成✅,取出麵糰擠出氣泡,分割九等份搓圓,蓋上保鮮膜,靜置二十分鐘。

  • 把冷凍室的菠蘿皮取出稍微回溫,均分切成九等份。

  • 靜置二十分鐘的麵糰這時再稍微滾圓,把多餘氣泡排出,接著將切割好的菠蘿皮桿平鋪上麵糰,再以刮刀割出漂亮的井字。

  • 全部完成後,開始後發四十分鐘,最後的十分鐘可以預熱烤箱160度十分鐘。(依每家烤箱不同,自行調整。我們家烤箱烤溫比較高!)

  • 後發完成✅,預熱也完成✅,塗上剩餘的蛋液,接著放入烤箱,溫度設定160度十分鐘後取出烤盤轉方向再烘烤六分鐘。

    後發完成✅,預熱也完成✅,塗上剩餘的蛋液,接著放入烤箱,溫度設定160度十分鐘後取出烤盤轉方向再烘烤六分鐘。

9,208 瀏覽
avatar
Qazxcvbnm 1 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 小黃瓜 三杯雞 竹筍 早餐 番茄 南瓜 排骨 粽子 白菜滷 炒飯 雞胸肉 菠菜 杏鮑菇 娃娃菜 番茄炒蛋 蒸蛋 打拋豬 家常菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 雞肉 餅乾 糖醋排骨 雞湯 鮭魚 義大利麵 馬鈴薯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 炒麵 香菇雞湯 酸辣湯 金針菇 湯麵 四季豆 台式泡菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 滷肉 雞蛋豆腐 茄子 糖葫蘆 地瓜 花椰菜 櫛瓜