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Return to Zero
14 食譜 28 粉絲

〖料理鼠王〗普羅旺斯燉菜

〖料理鼠王〗普羅旺斯燉菜

描述

普羅旺斯燉菜是法國人以前用冰箱裡的“剩菜”做的燉菜。有時候真的很佩服古人,像這樣的剩菜料理居然也可以很好吃!其實很多美味的料理都是這樣誕生的。

這次我試著還原鼠王料理中的做法,來品嚐一下法國媽媽的美味料理。

食譜影片:https://www.ganjingworld.com/s/AoOAEDN7k

31 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁食材
看全部食材 

步驟

  • 把所有的食材切片備用

    把所有的食材切片備用

  • 甜椒放入烤箱用200°C 烤30分鐘。去皮之後切丁備用。

    甜椒放入烤箱用200°C 烤30分鐘。去皮之後切丁備用。

  • 加入一大匙橄欖油,放入洋蔥跟紅蔥頭炒出香氣

    加入一大匙橄欖油,放入洋蔥紅蔥頭炒出香氣

  • 加入蕃茄糊,先把蕃茄生酸味煮掉。

    加入蕃茄糊,先把蕃茄生酸味煮掉。

  • 加入蕃茄醬及水。放入鹽,胡椒,糖及紅椒粉煮一下。

    加入蕃茄醬及水。放入鹽,胡椒,糖及紅椒粉煮一下。

  • 把醬汁打勻

    把醬汁打勻

  • 先放入醬汁,再把切好的蔬菜排列好。之後再加入百里菜,黑胡椒,淋一點橄欖油。

    先放入醬汁,再把切好的蔬菜排列好。之後再加入百里菜,黑胡椒,淋一點橄欖油。

  • 烘焙紙蓋住放入烤箱烤190°C烤20分鐘

    烘焙紙蓋住放入烤箱烤190°C烤20分鐘

  • 擺盤好完成了。

    擺盤好完成了。

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Return to Zero 14 食譜 28 粉絲

Return to Zero的意思是希望每天把自己的思想回歸到「零」的狀況,不把昨天的煩惱帶隔日,因此每一天都是一個新的開始。 我希望藉這個平台,記錄我們平時生活中的美食。 https://www.ganjingworld.com/channel/1f474or98s0P9RIpJ1mOFQJZE1cu0c?idData=channel_1f474or98s0P9RIpJ1mOFQJZE1cu

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