1,258 食譜 1.1 萬粉絲

腰子意麵

Name: 腰子意麵 by 浦維老師的料理廚房
Ingredients: 腰子 1付; 意麵 3份; [醬汁：] 水 600克; 洋蔥 100克; [醬汁：] 醬油 3大匙; 蒜末 20克; [醬汁：] 白醋 4大匙; 蔥段 30克; [醬汁：] 砂糖 2大匙; 辣椒 10克; [醬汁：] 玉米粉 2大匙

描述

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市場買了腰子，超市買了意麵，用炒鱔魚的方式，調製酸甜的湯汁，做腰子意麵
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約150元，
影音食譜：https://youtube.com/shorts/0XPiIMgjgbM

14 說讚

食材

腰子

1付
意麵

3份
洋蔥

100克
蒜末

20克
蔥段

30克
辣椒

10克

醬汁：

水

600克
醬油

3大匙
白醋

4大匙
砂糖

2大匙
玉米粉

2大匙

步驟

所需食材
❶準備洋蔥絲、蒜末、蔥段、辣椒 ❷腰子切薄片，用米酒、玉米粉抓拌醃漬 ❸調製醬汁：水+醬油、白醋、砂糖、玉米粉拌勻
❹煮一鍋滾水，將意麵過水軟化，再放腰子川燙過水，瀝乾備用 ❺炒鍋+油，將油燒至微微冒煙，再放洋蔥、蒜末炒香，再放腰子翻炒均勻（全程大火翻炒才有鍋氣） ❻倒入醬汁，大火煮沸後，拌入蔥段辣椒即可（不用煮太久，煮沸後腰子已經熟透）
❼意麵淋上酸甜的腰子羹湯即可享用