[得意的一天橄欖油]松阪豬丼飯

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用得意的一天橄欖油將松阪豬稍微炒過後再放入醬汁中,讓肉變得更香,更入味,是一道簡單又美味的料理哦^^
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣。

食材

松阪豬肉片 適量
得意的一天橄欖油 一大匙
洋蔥 半顆
柴魚片,海苔 適量
蔥花,芝麻 少許
調味
柴魚醬油 2
味醂 2
柴魚粉 少許
  • 1 松阪豬切成薄片,加少許醬油和柴魚粉醃一會,拌入少許太白粉
  • 2 鍋中放入橄欖油
  • 3 將肉片炒約10秒起鍋
  • 4 再用少許橄欖油將洋蔥炒一會
  • 5 放入湯和調味
  • 6 倒入3
  • 7 淋入蛋液悶約10秒,再淋第2次起鍋
  • 8 倒在白飯上
  • 9 加入柴魚片和海苔
  • 10 最後灑上蔥花和芝麻就完成囉^^
  • 11 得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞(Umbria」產區頂級品種橄欖,產量稀少,講究品質,而且是100%從義大利整瓶原裝進口,完整保留地中海最新鮮的滋味,從今以後,在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
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小撇步

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5和6等食材依可個人喜歡做更改哦^_^

2013/04/26 發表 4,410 瀏覽

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