鹽豬豚丼 Shio Buta Don
為了省錢在日本旅遊時經常吃像吉野家的丼飯店，最喜歡一家"松屋"裡面的ネギ塩豚カルビ丼。
食材
里肌肉 pork
8 pieces
芝麻油 sesame oil
3tbsp.
鹽 salt
1tbsp.
檸檬汁 lemon juice
2tbsp.
清酒 sake
1tbsp.
高湯 soup stock
3tbsp.
蒜片 sliced garlic
some
蔥花 green onions
10g
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1 a)豬肉、芝麻油、鹽醃製約10分鐘 -
2 b)檸檬汁、清酒、高湯拌至均勻
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3 將油和蒜爆香後加入a)煎熟到自己要的程度，再加入b)，醬汁滾後熄火。
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4 將切好蔥花放置肉中間，在將鍋中剩下醬汁淋至豬肉和蔥花上方
小撇步
1)若你不喜歡豬肉太老，建議可以豬肉下鍋後約30秒加入(B)
2)若喜歡脆脆口感可以煎到有點微焦
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