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皮納塔

62 食譜 200 粉絲

味噌韭蔥雞胸

味噌韭蔥雞胸

描述

肉跟味噌實在是太搭了😻
好吃到不斷復刻的一道菜😽

31 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

2片
韭蔥

2根
嫩豆腐

1盒
糖

調整用
蔥花

隨喜好

味噌醃醬

味噌

4大匙
糖

2小匙
米酒

20毫升
醬油

1大匙
味醂

3大匙
薑泥

少許

步驟

在一小碗/袋中將醃醬均勻混合
雞胸肉切大約0.5公分的薄片，與醃料揉勻，放置至入味（20分鐘）
隨喜好加入芝麻油或一般沙拉油，先將斜切的韭蔥炒至斷生
將蔥推到邊邊，補一點油，將雞肉平鋪鍋底並轉至中火，單面煎熟後稍微翻面，加入切塊的豆腐後在上面淋上少許醬油，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右
試吃並調整味道（醬油、糖），灑上一些蔥花，出鍋開飯！

小撇步

除了使用韭蔥（leek）以外，也可以替換成其他會出水的香味野菜、洋蔥、少量高麗菜等～
味噌可以使用混合味噌，這次用的是紅味噌，加一些白味噌應該也會很不錯😋

6,870 瀏覽

2023/05/20 發表

皮納塔 62 食譜 200 粉絲

不寫起來都會忘記自己做了什麼菜

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留言

共 1 則

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Annie Chao
請問是不是醃料跟雞胸肉在步驟1.2後要加在一起呢？
2 years ago
作者皮納塔
不好意思回覆晚了🙏🏻沒錯！雞胸肉要加進醃料裡，謝謝提醒，我來修改一下食譜
2 years ago

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