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皮納塔
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味噌韭蔥雞胸

味噌韭蔥雞胸

描述

肉跟味噌實在是太搭了😻
好吃到不斷復刻的一道菜😽

31 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

味噌醃醬

步驟

  • 在一小碗/袋中將醃醬均勻混合

    在一小碗/袋中將醃醬均勻混合

  • 雞胸肉切大約0.5公分的薄片,與醃料揉勻,放置至入味(20分鐘)

    雞胸肉切大約0.5公分的薄片,與醃料揉勻,放置至入味(20分鐘)

  • 隨喜好加入芝麻油或一般沙拉油,先將斜切的韭蔥炒至斷生

    隨喜好加入芝麻油或一般沙拉油,先將斜切的韭炒至斷生

  • 將蔥推到邊邊,補一點油,將雞肉平鋪鍋底並轉至中火,單面煎熟後稍微翻面,加入切塊的豆腐後在上面淋上少許醬油,蓋上鍋蓋悶10分鐘左右

    推到邊邊,補一點油,將雞肉平鋪鍋底並轉至中火,單面煎熟後稍微翻面,加入切塊的豆腐後在上面淋上少許醬油,蓋上鍋蓋悶10分鐘左右

  • 試吃並調整味道(醬油、糖),灑上一些花,出鍋開飯!

小撇步

除了使用韭蔥(leek)以外,也可以替換成其他會出水的香味野菜、洋蔥、少量高麗菜等~
味噌可以使用混合味噌,這次用的是紅味噌,加一些白味噌應該也會很不錯😋

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皮納塔 62 食譜 199 粉絲

不寫起來都會忘記自己做了什麼菜

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留言

共 1 則
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  • 請問是不是醃料跟雞胸肉在步驟1.2後要加在一起呢?

    不好意思回覆晚了🙏🏻沒錯!雞胸肉要加進醃料裡,謝謝提醒,我來修改一下食譜

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