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芒得不可開餃 R102(26、09)

芒得不可開餃 R102(26、09)

描述

取自台南玉井新鮮直送的芒果來製作,金黃內餡,外皮使用自製義大利餃皮,口感q彈,放入烤箱馬上烤得酥脆。淋醬則採用酸甜的自製芒果醬,再配上一杯芒果優酪乳,頂部放果粒,絕對能為炎炎夏日帶來一抹清新。

9 說讚

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

餃皮
果醬

步驟

  • 芒果削皮切丁

    芒果削皮切丁

  • 放入鍋內煮30分鐘,中途加糖、檸檬汁

    放入鍋內煮30分鐘,中途加糖、檸檬

  • 煮至果醬狀即可,靜置放涼

    煮至果醬狀即可,靜置放涼

  • 500g中筋麵粉加入三顆蛋、少許鹽巴、適量水揉成團

    500g中筋麵粉加入三顆蛋、少許鹽巴、適量水揉成團

  • 靜置1小時

    靜置1小時

  • 靜置後取出,揉桿麵團

    靜置後取出,揉桿麵團

  • 分切麵皮

    分切麵皮

  • 放入果肉、醬

    放入果肉、醬

  • 包起、壓出邊緣痕跡

    包起、壓出邊緣痕跡

  • 刷上蛋液

    刷上蛋液

  • 放入烤箱、15分鐘即可出爐

    放入烤箱、15分鐘即可出爐

  • 淋上醬料,即可完成

    淋上醬料,即可完成

小撇步

可以加奶油,皮吃起來會比較酥脆

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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