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茄汁蒙古鍋牛肉麵

茄汁蒙古鍋牛肉麵

描述

用番茄燉煮的蒙古鍋牛肉麵酸甜清爽、帶有五加皮料理酒香；是一道富含維生素C和蛋白質的蒙古鍋麵。

9 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 準備相關食材並洗淨。

    準備相關食材並洗淨。

  • 備料前置作業： 1.番茄冷凍半小時後拿出來用熱水泡1分鐘，切丁。 2.馬鈴薯去皮、切滾刀（越小塊越容易熟）。 3.玉米筍切塊。 4.洋蔥切丁。 5.香菜洗淨後切碎。

    備料前置作業： 1.番茄冷凍半小時後拿出來用熱水泡1分鐘，切丁。 2.馬鈴薯去皮、切滾刀（越小塊越容易熟）。 3.玉米筍切塊。 4.洋蔥切丁。 5.香菜洗淨後切碎。

  • 剪開酒香蒙古鍋牛肉麵包裝，取出內部相關料理包。

    剪開酒香蒙古鍋牛肉麵包裝，取出內部相關料理包。

  • 熱鍋後放入1匙食用油，轉小火、加入洋蔥丁及薑片爆香。

    熱鍋後放入1匙食用油，轉小火、加入洋蔥丁及薑片爆香。

  • 爆香後，接著加入蕃茄丁及番茄醬，繼續翻炒。

    爆香後，接著加入蕃茄丁及番茄醬，繼續翻炒。

  • 加入600ml的水、撕開調理包、調味粉包、調味油包並加入，接著放入馬鈴薯、洋菇、玉米筍，繼續燉煮10分鐘。

    加入600ml的水、撕開調理包、調味粉包、調味油包並加入，接著放入馬鈴薯、洋菇、玉米筍，繼續燉煮10分鐘。

  • 接著加入麵條、繼續燉煮約3分鐘，直到麵條軟化即可上桌。

    接著加入麵條、繼續燉煮約3分鐘，直到麵條軟化即可上桌。

  • 上桌後加入料理酒包、灑上香菜即完成。

    上桌後加入料理酒包、灑上香菜即完成。

小撇步

1.牛番茄放置冷凍庫並用熱水燙一下，皮變的非常好剝。
2.麵條會吸收湯汁，因此建議麵條在燉煮最後再放入。

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