米豆醬醃嫩薑

Joy
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描述

想念傳統市場的醃製嫩薑,自己來試試,不難喲

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 市場挑選嫩薑,一定要嫩口感才不會有薑絲卡牙縫

    市場挑選嫩,一定要嫩口感才不會有絲卡牙縫

  • 沖洗乾淨,並且稍微切要的大小,再用適量的鹽巴,上面用重物壓著出水

    沖洗乾淨,並且稍微切要的大小,再用適量的鹽巴,上面用重物壓著出水

  • 趁著壓出水時,將豆米醬加入冰糖與水小火煮滾放涼

    趁著壓出水時,將豆米醬加入冰糖與水小火煮滾放涼

  • 壓出水的薑沖一下開水去鹽巴,晾乾或是稍微擦乾,放入醃製盒,再將放涼的米豆醬放入,攪和一下,置入冰箱,這是放兩小時而已,放著隔天口味更好喲。

    壓出水的沖一下開水去鹽巴,晾乾或是稍微擦乾,放入醃製盒,再將放涼的米豆醬放入,攪和一下,置入冰箱,這是放兩小時而已,放著隔天口味更好喲。

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