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連翊廷
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吻仔魚炒飯(無放油)

吻仔魚炒飯(無放油)

描述

這次炒飯完全無油,利用吻仔魚的天然油脂完全釋出,讓調味更突出。吻仔魚的濃郁魚味和爽脆口感,與炒飯的米香完美結合,讓人一試難忘。此外,吻仔魚含有豐富的Omega-3脂肪酸,對心血管健康有益。

14 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜切末、彩椒切丁、洋蔥切絲

    切末、彩椒切丁、洋蔥切絲

  • 切一堆蔥花

    切一堆

  • 準備好隔夜飯跟蛋

    準備好隔夜飯跟蛋

  • 不放油,先下蒜末炒香後把蛋炒散後放入隔夜飯壓散,翻炒一下後放入洋蔥彩椒

    不放油,先下末炒香後把蛋炒散後放入隔夜飯壓散,翻炒一下後放入洋蔥彩椒

  • 翻炒一下後放入吻仔魚,繼續翻炒

    翻炒一下後放入吻仔魚,繼續翻炒

  • 然後下調味料,大火翻炒,把調味料味道炒香

    然後下調味料,大火翻炒,把調味料味道炒香

  • 放入蔥花關火炒一下

    放入花關火炒一下

  • 裝盤開吃,好吃,粒粒分明,蔥花跟吻仔魚的香味就是讚

    裝盤開吃,好吃,粒粒分明,花跟吻仔魚的香味就是讚

  • 吃完,完全無油,卻能炒的粒粒分明,又有香氣

    吃完,完全無油,卻能炒的粒粒分明,又有香氣

小撇步

利用不沾鍋的特性,完成無放油炒飯,不會翻炒的可以把鍋一端提高,利用拌炒方式也可以

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