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小圓
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滑嫩香菇蒸蛋

滑嫩香菇蒸蛋
7 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃絞肉

步驟

  • 把食材準備如圖
1. 乾香菇要先洗乾淨,再拿去泡在一碗水𥚃,等泡軟之後再切片。
2.三顆蛋打到碗裡,把蛋打到水水的感覺(沒有勾芡了)

    把食材準備如圖 1. 乾香菇要先洗乾淨,再拿去泡在一碗水𥚃,等泡軟之後再切片。 2.三顆蛋打到碗裡,把蛋打到水水的感覺(沒有勾芡了)

  • 醃餃肉+香菇+蛋液..攪拌,不要讓絞肉一坨坨的要散開

    醃餃肉+香菇+蛋液..攪拌,不要讓絞肉一坨坨的要散開

  • 再加入香菇水(泡過香菇的水不要丟掉),沉澱的雜物不要倒入要丟掉

    再加入香菇水(泡過香菇的水不要丟掉),沉澱的雜物不要倒入要丟掉

  • 再加入一碗水 ,及放入鹽丶少許味精,攪拌讓調味料均勻

    再加入一碗水 ,及放入鹽丶少許味精,攪拌讓調味料均勻

  • 放入蔥花,加入豬油or植物油都可以(豬油會比較香),蒸15分鐘。

    放入花,加入豬油or植物油都可以(豬油會比較香),蒸15分鐘。

  • 滑嫩的蒸蛋就完成了。

    滑嫩的蒸蛋就完成了。

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