小圓 7 食譜 8 粉絲 追蹤 滑嫩香菇蒸蛋 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蛋 3 乾香菇 5朵 蔥花 1根 鹽巴 1茶匙 味精 少許 豬油or植物油 1.5茶匙 水 1碗 香菇水 1碗 醃絞肉 香菜粉 少許 胡椒粉鹽 少許 鹽巴 0.5茶匙 步驟 把食材準備如圖 1. 乾香菇要先洗乾淨,再拿去泡在一碗水𥚃,等泡軟之後再切片。 2.三顆蛋打到碗裡,把蛋打到水水的感覺(沒有勾芡了) 醃餃肉+香菇+蛋液..攪拌,不要讓絞肉一坨坨的要散開 再加入香菇水(泡過香菇的水不要丟掉),沉澱的雜物不要倒入要丟掉 再加入一碗水 ,及放入鹽丶少許味精,攪拌讓調味料均勻 放入蔥花,加入豬油or植物油都可以(豬油會比較香),蒸15分鐘。 滑嫩的蒸蛋就完成了。 3,827 瀏覽 2023/05/13 發表