開胃下酒小菜~醃大頭菜
描述
#魔法料理星球小廚房🌏 🌏 🌏
#廚藝新手這道絕對必學👍👍👍
說起認識這道小菜，是在六條通的一家居酒屋！老闆娘熱情的招待我們！其中的一道下酒菜就是醃大頭菜！鹹香爽脆超好吃的～我忍不住問了老闆做法，他也大方不藏私！讓我們一起來試試看吧！保證味道會喜歡！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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食材排排站
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將大頭菜去皮後切成片狀後再切塊
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之後再放入德國鹽抓一抓，靜置一旁約30分鐘使其出澀水。並將其出水濾掉後用開水洗乾淨。(需重覆沖洗2-3遍)
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接下來將大頭菜放進一個乾淨的鋼盆中,加入所有的調味料&辛香料後醃製約1小時 ,使所有的調味料均勻入味即可！
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就是這麼簡單
小撇步
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