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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

涼拌長豆(五辛素)

涼拌長豆(五辛素)

描述

綠意盎然、清爽少油的夏日涼拌小菜,看著特別有食欲😋

🥗相關食譜:「涼拌四季豆」、「涼拌四季豆(二)」、「涼拌皇帝豆(五辛素)」、「台式涼拌毛豆(五辛素)」、「韓式涼拌豆芽콩나물무침」、「韓風涼拌黃豆芽」、「涼拌綠豆芽숙주나물무침」、「日式涼拌豆芽(五辛素)」

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 長豆洗淨,切段

    長豆洗淨,切段

  • 水滾加鹽,長豆焯水3~5分鐘

    水滾加鹽,長豆焯水3~5分鐘

  • 碗中加入蒜末、辣椒、胡椒、鹽、糖、味精、香油調勻

    碗中加入末、辣椒胡椒、鹽、糖、味精、香油調勻

  • 焯好的長豆沖涼,與醃料抓拌均勻即可

    焯好的長豆沖涼,與醃料抓拌均勻即可

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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