酸辣湯

2013/04/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.0萬 583 0 0

旅居國外最想念的家鄉味,這裡提供一個簡單的recipe!!

食材

肉絲 1磅
竹筍 1根
木耳 半碗
嫩豆腐 一盒
金針菇 一包
豬骨 2.3塊
香菜 少許
紅蘿蔔 半條
1顆
太白粉 2匙
香油 少許
調味料
醬油 3匙
白醋 半碗
黑胡椒 適量
2匙
  • 1 首先我的木耳是乾貨,所以先泡軟備用,竹筍.豆腐.木耳.紅蘿蔔切絲,金針菇切掉底下不需要的洗乾淨切半
  • 2 豬骨過水去掉雜質,之後鍋子加水還有豬骨熬成大骨湯,主滾後撈出骨頭及雜質
  • 3 加入竹筍.豆腐.木耳.肉絲.紅蘿蔔下去煮,大概攪拌一下再加入金針菇
  • 4 加入調味料並依個人口味加以修改,雞蛋打好攪均勻,太白粉加水攪拌成太白粉水
  • 5 湯滾了之後加入太白粉水(緩慢)攪拌均勻,依照個人喜好的黏稠度來調配
  • 6 好了把火關掉,把蛋汁慢慢倒入鍋中並且慢慢攪一下
  • 7 盛裝到碗中加入香菜習香油就完成囉!!!
贊助

小撇步

酸辣湯其實大家的口味都不太一樣,所以在烹煮的過程中記得要隨時試試味道,調味料的部分僅供參考最主要還是依自己喜愛的為主!!

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣