酸辣湯

582 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

旅居國外最想念的家鄉味,這裡提供一個簡單的recipe!!

食材

肉絲 1磅
竹筍 1根
木耳 半碗
嫩豆腐 一盒
金針菇 一包
豬骨 2.3塊
香菜 少許
紅蘿蔔 半條
1顆
太白粉 2匙
香油 少許
調味料
醬油 3匙
白醋 半碗
黑胡椒 適量
2匙
  • 1 首先我的木耳是乾貨,所以先泡軟備用,竹筍.豆腐.木耳.紅蘿蔔切絲,金針菇切掉底下不需要的洗乾淨切半
  • 2 豬骨過水去掉雜質,之後鍋子加水還有豬骨熬成大骨湯,主滾後撈出骨頭及雜質
  • 3 加入竹筍.豆腐.木耳.肉絲.紅蘿蔔下去煮,大概攪拌一下再加入金針菇
  • 4 加入調味料並依個人口味加以修改,雞蛋打好攪均勻,太白粉加水攪拌成太白粉水
  • 5 湯滾了之後加入太白粉水(緩慢)攪拌均勻,依照個人喜好的黏稠度來調配
  • 6 好了把火關掉,把蛋汁慢慢倒入鍋中並且慢慢攪一下
  • 7 盛裝到碗中加入香菜習香油就完成囉!!!
贊助

小撇步

酸辣湯其實大家的口味都不太一樣,所以在烹煮的過程中記得要隨時試試味道,調味料的部分僅供參考最主要還是依自己喜愛的為主!!

2013/04/16 發表 3.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣