酸辣湯


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旅居國外最想念的家鄉味,這裡提供一個簡單的recipe!!

食材
1磅
1根
半碗
一盒
一包
2.3塊
少許
半條
1顆
2匙
少許
調味料
3匙
半碗
適量
2匙
  • 1
    首先我的木耳是乾貨,所以先泡軟備用,竹筍.豆腐.木耳.紅蘿蔔切絲,金針菇切掉底下不需要的洗乾淨切半
  • 2
    豬骨過水去掉雜質,之後鍋子加水還有豬骨熬成大骨湯,主滾後撈出骨頭及雜質
  • 3
    加入竹筍.豆腐.木耳.肉絲.紅蘿蔔下去煮,大概攪拌一下再加入金針菇
  • 4
    加入調味料並依個人口味加以修改,雞蛋打好攪均勻,太白粉加水攪拌成太白粉水
  • 5
    湯滾了之後加入太白粉水(緩慢)攪拌均勻,依照個人喜好的黏稠度來調配
  • 6
    好了把火關掉,把蛋汁慢慢倒入鍋中並且慢慢攪一下
  • 7
    盛裝到碗中加入香菜習香油就完成囉!!!
小撇步

酸辣湯其實大家的口味都不太一樣,所以在烹煮的過程中記得要隨時試試味道,調味料的部分僅供參考最主要還是依自己喜愛的為主!!

2013/04/16 發表 3.2 萬 瀏覽
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