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lanni幸福餐桌
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lanni 花椰菜乾滷五花

lanni 花椰菜乾滷五花

描述

朋友南部帶些花椰菜乾送我,平常新鮮的就很好吃,但菜乾燒肉又是另一種風味,很下飯,也很適合當做便當菜!
https://icook.tw/users/shulienlin?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=profile-share
🌹https://shp.ee/fxcbqkj

13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:
花菜乾泡水約20分鐘,再將鹽份清洗乾浄瀝乾,紅蘿蔔切塊備用!

    備料: 花菜乾泡水約20分鐘,再將鹽份清洗乾浄瀝乾,紅蘿蔔切塊備用!

  • 鍋中只要放一點點油,將已川燙過的五花肉切片,倒入鍋中煸炒~

    鍋中只要放一點點油,將已川燙過的五花肉切片,倒入鍋中煸炒~

  • 加入一匙糖炒出醬色,再倒入醬油,素蠔油,拌勻煮滾~

    加入一匙糖炒出醬色,再倒入醬油,素蠔油,拌勻煮滾~

  • 再加入適量的滾水(水量約淹過食材)

    再加入適量的滾水(水量約淹過食材)

  • 再將花菜乾和紅蘿蔔塊鋪在上面(先不要拌)

    再將花菜乾和紅蘿蔔塊鋪在上面(先不要拌)

  • 大火煮滾,轉中小火~

    大火煮滾,轉中小火~

  • 蓋上鍋蓋煮約20分鐘至肉柔軟

    蓋上鍋蓋煮約20分鐘至肉柔軟

  • 掀蓋再將所有食材拌勻~
再煮至稍收汁,即可熄火!

    掀蓋再將所有食材拌勻~ 再煮至稍收汁,即可熄火!

  • 盛盤上桌就可好好享用囉~

    盛盤上桌就可好好享用囉~

小撇步

紅蘿蔔和花菜乾放在上面如蒸的作用,先不拌在裡面是為了色澤才不會煮得過黑喔~
花菜乾也可換成梅乾菜,高麗菜乾等~總之料理不是那麽死板,可自己隨意換來換去吧!

4,475 瀏覽
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lanni幸福餐桌 284 食譜 1,003 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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