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高麗菜蝦仁煎餅

高麗菜蝦仁煎餅
Ping品料理
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

麵糊
蝦仁醃料

步驟

  • 1.將高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜切絲 2.加入一大匙鹽巴後攪拌均勻 3.靜置10分鐘後 4.將水份瀝乾後備用

    1.將高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜切絲 2.加入一大匙鹽巴後攪拌均勻 3.靜置10分鐘後 4.將水份瀝乾後備用

  • 1.將蝦仁對半切開 2.用廚房紙巾將蝦仁擦拭乾淨 3.加入蝦仁醃料攪拌均勻後備用

    1.將蝦仁對半切開 2.用廚房紙巾將蝦仁擦拭乾淨 3.加入蝦仁醃料攪拌均勻後備用

  • 1.打入2顆雞蛋拌勻 2.加入麵粉拌勻 3.50c涼水分2次加入拌勻

    1.打入2顆雞蛋拌勻 2.加入麵粉拌勻 3.50c涼水分2次加入拌勻

  • 備料齊全

    備料齊全

  • 1.起油鍋 2.將蝦仁拌炒至8分熟 3.起鍋前加入黑胡椒粒 4.起鍋備用

    1.起油鍋 2.將蝦仁拌炒至8分熟 3.起鍋前加入黑胡椒粒 4.起鍋備用

  • 將蔬菜、泡菜加入麵糊中拌勻

    將蔬菜、泡菜加入麵糊中拌勻

  • 1.起油鍋、用油刷將油刷勻 2.將麵糊舀一勺放入小鍋中 3.加入蝦仁 4.煎至定型後翻面 5.等兩面皆煎至金黃後起盤

    1.起油鍋、用油刷將油刷勻 2.將麵糊舀一勺放入小鍋中 3.加入蝦仁 4.煎至定型後翻面 5.等兩面皆煎至金黃後起盤

  • 上菜

    上菜

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