高麗菜蝦仁煎餅
食材
高麗菜切塊
80～100克
紅蘿蔔絲
適量
洋蔥丁
四分之一顆
蝦仁
15~20尾
中筋麵粉
150克
雞蛋
一顆
塩巴
少許
清水
適量
甜辣醬
適量
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1 將高麗菜切塊、紅蘿蔔切絲、洋蔥切丁、蝦仁切小塊備用 -
2 取一個碗公加入麵粉、雞蛋攪拌，攪拌時邊加清水，並加入少許塩巴，直到呈現液態狀即可。
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3 將食材倒入麵衣攪拌均勻，準備下鍋油煎。
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4 以中小火煎約15～20分鐘表面呈現焦黃即可起鍋。
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5 起鍋後切片擺盤，淋上甜辣醬即可食用。
小撇步
要以中小火慢煎，才不會表面燒焦，𥚃面沒熟。
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