原味瑪德蓮
步驟
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模具需要抹上奶油撒麵粉 拍掉多餘的粉後 放進冰箱冷藏約2小時 （可以先將奶油室溫軟化備用、麵粉過篩）
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奶油/糖打發成反白狀 加入新鮮雞蛋（分次下才不會油水分離的狀況）並攪拌均勻 加入泡打粉/低筋麵粉（可以一起過篩避免結塊） 💯最後加麵粉是因為能防止過度攪拌導致出筋 最後加入蜂蜜攪拌均勻 讓整體味道更加濃厚
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攪扮好的麵團 先放置冰箱鬆弛約30分鐘需要用保鮮膜包覆才不會出現麵團硬塊的現象 烤箱預熱220度 30分鐘 將麵糰及冰鎮的模具取出 使用擠花袋將麵糊均勻擠入模具大約8分滿 撒上準備好的檸檬皮 進烤箱約200度20～25分鐘 出爐待涼即可✅
