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灶頭鑊尾
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西芹炒什錦鮮蔬(五辛素)

西芹炒什錦鮮蔬(五辛素)

描述

今天做一道色彩繽紛、春意盎然的炒時蔬,清香撲鼻、營養豐富,您也來試試!

🥬相關食譜:「香蕈炒西芹(五辛素)」、「清炒香蕈(五辛素)」、「清炒花菜(五辛素)」、「清炒蘆筍(五辛素)」、「川耳炒甜豆(五辛素)」、「木耳炒甜豆(五辛素)」、「便當店清炒豌豆(五辛素)」、「便當店大黃瓜炒木耳(五辛素)」、「清炒甜菠菜(五辛素)」、「西芹炒中卷」

12 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 西洋芹削去老皮

    西洋芹削去老皮

  • 斜刀切薄片,洗淨備用

    斜刀切薄片,洗淨備用

  • 玉米筍剝去外殼,斜刀剖半

    玉米筍剝去外殼,斜刀剖半

  • 木耳切塊,加鹽搓洗兩遍

    木耳切塊,加鹽搓洗兩遍

  • 洗淨備用

    洗淨備用

  • 蒜頭、辣椒、胡蘿蔔切片備用

    頭、辣椒、胡蘿蔔切片備用

  • 清水燒開,西芹、玉米筍、木耳依序焯水

    清水燒開,西芹、玉米筍、木耳依序焯水

  • 另起一鍋,蒜片、胡蘿蔔中火炒香

    另起一鍋,片、胡蘿蔔中火炒香

  • 木耳下鍋翻炒

    木耳下鍋翻炒

  • 西芹、玉米筍、辣椒下鍋,翻炒均勻並調味,最後淋上香油

    西芹、玉米筍、辣椒下鍋,翻炒均勻並調味,最後淋上香油

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,154 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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