麗娟烘焙屋~~沙茶炒河粉

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廚房的調料區是媽媽們的烹調之寶,食材再新鮮,也需要適當的調味提香才能相輔相成。偶爾來點不一樣的味道沙茶醬也是很好的調味料。

食材

河粉(板條) 600g
蒜頭 2粒
冷水 適量
得意的一天橄欖油 2大匙
醃料
醬油 1小匙
太白粉 1小匙
材料一
豬肉 100g
高麗菜 7-8片
鴻喜菇 1盒
紅蘿蔔 50g
調味料
沙茶醬 適量
鹹度依個人口味調整
淡色醬油 適量
  • 1 將豬肉切絲加入醃料醃漬20分鐘。河粉切寬條、高麗菜、紅蘿蔔、鴻喜菇切絲備用。
  • 2 鍋中倒入2大匙,得意的一天橄欖油放入蒜頭爆香,依序倒入[材料一 ]加入水及[調味料 ]。
  • 3 水滾再加入河粉翻炒均勻,等稍微燜煮一會兒,將河粉炒軟至湯汁收乾即可。(水的分量可以視實際狀況增減)
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2013/04/15 發表 4,314 瀏覽

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