香菇絞肉苦瓜滷 Tina 12 食譜 7 粉絲 追蹤 11 說讚 一起做 讚 收藏 描述 微鹹帶甘甜好下飯，小孩們也能接受的一道料理 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 小苦瓜 4條 豬絞肉 適量 小香菇 適量 乾辣椒 1條 帶皮蒜頭 2～3顆 醬油 適量 紹興酒 適量 高湯 或 水 適量 糖 1小匙 胡椒粉 適量 花椒粉 適量 五香粉 適量 步驟 用刀子去苦瓜內膜芯 煎炸苦瓜至兩面上色 乾鍋加入豬絞肉，炒出油會更香 豬絞肉炒出油後，加入香菇，胡椒粉、花椒粉、五香粉 加入醬油、糖、紹興酒、乾辣椒、蒜頭 舖上苦瓜 加入高湯，蓋過苦瓜即可，滷上10分鐘，熄火燜一會兒讓苦瓜吸收滷汁再食用。 一道冬夏天都好下飯的料理。 1,497 瀏覽 2023/04/15 發表
