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Tina
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香菇絞肉苦瓜滷

香菇絞肉苦瓜滷

描述

微鹹帶甘甜好下飯,小孩們也能接受的一道料理

14 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 用刀子去苦瓜內膜芯

    用刀子去苦瓜內膜芯

  • 煎炸苦瓜至兩面上色

    煎炸苦瓜至兩面上色

  • 乾鍋加入豬絞肉,炒出油會更香

    乾鍋加入豬絞肉,炒出油會更香

  • 豬絞肉炒出油後,加入香菇,胡椒粉、花椒粉、五香粉

    豬絞肉炒出油後,加入香菇胡椒粉、花椒粉、五香粉

  • 加入醬油、糖、紹興酒、乾辣椒、蒜頭

    加入醬油、糖、紹興酒、乾辣椒

  • 舖上苦瓜

    舖上苦瓜

  • 加入高湯,蓋過苦瓜即可,滷上10分鐘,熄火燜一會兒讓苦瓜吸收滷汁再食用。

    加入高湯,蓋過苦瓜即可,滷上10分鐘,熄火燜一會兒讓苦瓜吸收滷汁再食用。

  • 一道冬夏天都好下飯的料理。

    一道冬夏天都好下飯的料理。

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