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椒鹽排骨 / 簡單餐廳菜

椒鹽排骨 / 簡單餐廳菜

描述

豬肋排很有口感,在中式西式餐廳都是受歡迎的料理,在家簡單免油炸就能端出餐廳料理。

165 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

豬肋排醃料

步驟

  • ●豬肋排洗過用醃料(除太白粉外)抓醃,放置10分鐘。

    ●豬肋排洗過用醃料(除太白粉外)抓醃,放置10分鐘。

  • ●均勻灑上太白粉,薄薄一層讓肋排保水。

    ●均勻灑上太白粉,薄薄一層讓肋排保水。

  • ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末;辣椒青蔥洗淨切末。

    瓣洗過拍碎剝膜切末;辣椒洗淨切末。

  • ●鍋中小火放油。

    ●鍋中小火放油。

  • ●鍋熱均勻擺好肋排,設定計時器蓋鍋煎15分鐘。

    ●鍋熱均勻擺好肋排,設定計時器蓋鍋煎15分鐘。

  • ●15分鐘後打開鍋蓋。

    ●15分鐘後打開鍋蓋。

  • ●用筷子幫排骨翻面,再煎5分鐘。

    ●用筷子幫排骨翻面,再煎5分鐘。

  • ●5分鐘後,把排骨每根側面也翻身煎,排骨才能金黃酥脆後先夾起來。

    ●5分鐘後,把排骨每根側面也翻身煎,排骨才能金黃酥脆後先夾起來。

  • ●用鍋中餘油跟排骨冒出的油,放蒜末、蔥白煸香。

    ●用鍋中餘油跟排骨冒出的油,放末、白煸香。

  • ●加進鹽、黑白胡椒嗆出香氣熄火。

    ●加進鹽、黑白胡椒嗆出香氣熄火。

  • 把蔥蒜椒鹽油醬淋在煎香的排骨上,就是鹹香好吃的排骨啦。

    椒鹽油醬淋在煎香的排骨上,就是鹹香好吃的排骨啦。

  • 更多偽餐廳料理
https://tinyurl.com/m3wd3kj3

    更多偽餐廳料理 https://tinyurl.com/m3wd3kj3

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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