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考拉考拉
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豆乾炒毛豆

豆乾炒毛豆

描述

感謝大象發福廚房分享食譜🙏🏻

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

川燙滾水
  • 600毫升
  • 1小湯匙

步驟

  • 開始備料:
毛豆用水清洗去皮
豆乾用水從洗後切成小塊
大蒜切末
青蔥切蔥花後白綠分開

    開始備料: 毛豆用水清洗去皮 豆乾用水從洗後切成小塊 大切末 青花後白綠分開

  • 水滾後加一小匙鹽

    水滾後加一小匙鹽

  • 毛豆川燙90秒

    毛豆川燙90秒

  • 撈起後備用(綠色光澤真美)

    撈起後備用(綠色光澤真美)

  • 五香豆乾川燙30秒後撈起備用

    五香豆乾川燙30秒後撈起備用

  • 平底鍋開中火並加一匙油,熱鍋後將蒜末及蔥白加入

    平底鍋開中火並加一匙油,熱鍋後將末及白加入

  • 蔥蒜炒香後放入川燙好的豆乾拌炒

    炒香後放入川燙好的豆乾拌炒

  • 拌炒至豆乾白色部分微微上色

    拌炒至豆乾白色部分微微上色

  • 加入2大匙醬油及適量鹽拌炒

    加入2大匙醬油及適量鹽拌炒

  • 拌炒至豆乾完全上色

    拌炒至豆乾完全上色

  • 加入川燙好的毛豆拌炒

    加入川燙好的毛豆拌炒

  • 充分拌炒3-5分鐘

    充分拌炒3-5分鐘

  • 起鍋前加入蔥花綠色的部分拌炒

    起鍋前加入花綠色的部分拌炒

  • 最後加入適量黑胡椒

    最後加入適量黑胡椒

  • 豆乾炒毛豆✅

    豆乾炒毛豆

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