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灶頭鑊尾

2,018 食譜 5,115 粉絲

紅茶菜燕(純素)

紅茶菜燕(純素)

描述

今天分享古早味甜點——菜燕的做法。菜燕、洋菜、寒天、瓊脂都是同樣的，即海石花萃取物。

🍮相關食譜：「盆栽奶酪🌱」

收錄在：【第399週】一週菜單

16 說讚

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

紅茶茶葉

4~6g
燕菜精(洋菜粉)

7g
貳砂糖

120~140g
滾水

600g
冷水

300g
果凍杯

8個
植物性奶精

適量

步驟

鍋中加入紅茶茶葉，沖入滾水燜泡5分鐘
燕菜精加水調開
鍋中倒入紅茶、砂糖、燕菜精，大火燒開
轉小火再煮1~2分鐘至變濃稠
放入冰水盆，待其降溫至不燙手
每個果凍杯盛3勺，剛好8杯
冰鎮2小時以上，完全凝固時會呈不透明狀
唐寧歐式大吉嶺茶
燕菜精Tepung Agar Agar

8,164 瀏覽

2023/04/12 發表

灶頭鑊尾 2,018 食譜 5,115 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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