蝶豆花水晶果凍（寒天、菜燕）

備好所有東西

把水煮沸之後，放下茶包，小火煮一下，注意顏色會慢慢變深

這顔色可以了，把茶包拿掉

砂糖與寒天粉（洋菜粉）混合均勻

轉中小火，倒入砂糖與寒天粉的混合物⋯⋯一邊煮一邊攪拌喔！小滾冒泡就好了！

倒一些蝶豆花汁，加入一些檸檬汁就會變色了！

準備好模具

第一階段：在模具上分別倒入格子一半的藍色或紫色的汁液⋯⋯放進冰箱，冷卻10分鐘 第二階段：把模具從冰箱拿出來，再倒入另一種顏色的汁液（藍—>紫，紫—>藍），再放入冰箱，大概40分鐘即可脫模

完成了！有檸檬的清香！爽口好吃！