♫美魔女Jolyn【海風鮮菇鑲肉】爆肉版
描述
一般在巿面上吃的【香菇鑲肉】大多都是絞肉鑲在香菇上，肉都只有一點點，對於愛吃料多實在的我來說略不滿足～
今天Jolyn挖空了香菇鑲上滿滿的肉＆海味食材，作出料多實在的【海風鮮菇鑲肉】～
看那大白蝦仁在招手，淋上淋醬後，那鮮香菇的油亮的光澤，讓人忍不住拿起大叉子一口咬下～
誰說餐廳的料理不能在家做，和我一起來做這道【海風鮮菇鑲肉】爆肉版吧！！
食材
調味
-
1/2tsp=2.5ml
-
1/2tsp=2.5ml
-
1/2tsp=2.5ml(塩需酌量)
-
1tbs=15ml
-
1顆
-
1/4tsp=1.25ml
看全部食材
步驟
-
![備備[主食材]香菇(大朵)、大白蝦仁、絞肉、蟹味棒(撕碎)、蔥(切蔥花備用)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
-
-
-
再加入之前挖空的香菇肉碎
-
-
抓勻後如圖所示
-
倒置攪拌盆，再加入調味蕃薯粉、蛋液
-
開攪拌器攪成泥狀
-
由於香菇挖空，抹上些許蕃薯粉再直用湯匙裝填，裝好滿滿的肉後置上大白蝦仁即可
-
入蒸鍋大火蒸12分取出備用
-
-
-
看那滿滿的肉饀和大蝦仁．．．料多超實在的啦，super juicy!!!
-
![備備[主食材]香菇(大朵)、大白蝦仁、絞肉、蟹味棒(撕碎)、蔥(切蔥花備用)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163041%2F132f52e8e4c377b6.jpg&width=800)
![將[主食材]香菇洗淨去梗，接下來用水果刀小心挖空（醬子肉裝比較多），挖出來的香菇肉切碎備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163042%2F4ebb1c120e78f88d.jpg&width=800)
![取碗置入[主食材]絞肉、蔥花、蟹棒，再加入[調味]蒜泥、薑泥](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163043%2F955d1c2af5727e20.jpg&width=800)
![倒置攪拌盆，再加入[調味]蕃薯粉、蛋液](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163047%2F36cb7f11409a7387.jpg&width=800)
![製作[淋醬]，將之前蒸香菇的水，再加20ml的水，再加醬油、味醂、蒜泥煮滾後，加入蕃薯粉勾芡即成[淋醬]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163055%2F66674833dfbf4f56.jpg&width=800)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是3朵菇料理,成本約50元美魔女Jolyn粉絲團：
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B
