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辣炒高麗菜 / 家常菜

辣炒高麗菜 / 家常菜

描述

高麗菜價親切需要多幫忙消滅,豆瓣醬炒香蒸炒,微辣清甜好好吃。

24 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回來後用乾淨沒用過的新抹布包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。
●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗切3-4公分長塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾。

    高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回來後用乾淨沒用過的新抹布包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。 ●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗切3-4公分長塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾。

  • ●蒜辦洗過拍碎切末,這牌子豆瓣醬不會太鹹。

    辦洗過拍碎切末,這牌子豆瓣醬不會太鹹。

  • ●今天用不銹鋼大炒鍋比較好翻炒,中小火放油爆香蒜末。

    ●今天用不銹鋼大炒鍋比較好翻炒,中小火放油爆香末。

  • ●放辣豆瓣醬煸至聞到醬香。

    ●放辣豆瓣醬煸至聞到醬香。

  • ●把高麗菜用雙手捧進炒鍋中。

    ●把高麗菜用雙手捧進炒鍋中。

  • ●蓋鍋蒸炒5分鐘。

    ●蓋鍋蒸炒5分鐘。

  • ●打開鍋蓋用炒匙再翻炒1分鐘,完成啦。

    ●打開鍋蓋用炒匙再翻炒1分鐘,完成啦。

  • 高山高麗菜清甜微辣,好吃。

    高山高麗菜清甜微辣,好吃。

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Amy's Kitchen 1,813 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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