憤怒鳥杯子蛋糕

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某次在蛋糕店買到憤怒鳥樣式的蛋糕我們家小寶貝超愛,但不是每次去都買的到的!
於是娘親發揮了母親的力量~自已動手作!小寶貝愛的不得了唷!
此份量大約可作出六個杯子蛋糕
此款類磅蛋糕所以未放鮮奶油前可以常溫放唷

食材

(蛋糕)無鹽奶油 50g
(蛋糕)中筋麵粉 75g
(蛋糕)泡打粉 2g
(蛋糕)雞蛋 1顆
(蛋糕)糖 55g
(蛋糕)檸檬汁(可省略) 1匙
  • 1 把無鹽奶油放室溫至軟化加入砂糖,然後用手持攪拌器打發均勻
  • 2 分三次把蛋液加入作法一 至均勻膨鬆
  • 3 加入過篩的中筋麵粉及泡打粉慢慢拌勻,勿過度攪拌以免出筋
  • 4 加入檸檬汁(可不加)拌勻,用湯匙或冰淇淋匙挖至杯子蛋糕紙模中,我是用擠花袋,放入上下火已預熱180度的烤箱中烤20~25分鐘
  • 5 出爐後,稍涼五分鐘取出鐵模放至散熱網放涼
  • 6 此時可開始裝飾,大人的口味是用奶油乳酪+打發鮮奶油 裝飾,上面再灑上些檸檬皮屑!
  • 7 小朋友的就是打發鮮奶油 去加食用色素調色裝飾,小豬我是用抹茶粉,白色小鳥是加上黑芝麻粉 眼睛是用融化黑巧克力
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小撇步

加了鮮奶油裝飾之後 最好當天吃掉
因為放進冰箱保存 蛋糕體會變硬
口感就不是那麼好!

2013/04/14 發表 6,379 瀏覽

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