養生小零嘴..黑芝麻糖.

337 留言 4
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家中必備的小零嘴..
就是這黑芝麻糖啦..
從六十歲的阿嬤
到五歲的圓圓..
都愛的不得了呢..
固頭毛..固筋骨..
讚啦..

食材

黑芝麻 550克
水麥芽 240克
砂糖 240克
160克
1/2小匙
  • 1 黑芝麻保溫備用
  • 2 其餘材料放鍋中以小火煮到142度錫火.....
  • 3 黑芝麻拌入..快速半勻....桿平...切塊...
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小撇步

做糖..動作就是快.狠..準..
因為拌好的糖...一接觸到室溫..很快降溫..
就會不好整型嚕..

2013/04/14 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問常溫保存還是冷藏可保存幾天?謝謝

1 個月前
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請問142度是冬天做的溫度嗎

2 年前
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Gloria Chuang 去一般烘焙材料店都可以買的到喔~

4 年前
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請問一下~水麥芽要去哪買呢??

4 年前