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馬鈴薯蔬菜煎餅(清冰箱料理)🫓

馬鈴薯蔬菜煎餅(清冰箱料理)🫓

描述

每當家裡有剩食材,又想不出可以做什麼的時候
我就會通通拿來做煎餅!

這個食譜的蔬菜都是可以自由替換的
不管放什麼都很好吃🤤
不過因為我都是憑感覺在調麵糊,這邊就沒有細寫水跟麵粉的比例
以後我再補上!

2 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 以上是所有的食材

    以上是所有的食材

  • 先把麵粉、雞蛋、水均勻打散在一起
讓麵糊呈現稠狀

    先把麵粉、雞蛋、水均勻打散在一起 讓麵糊呈現稠狀

  • 之後將蔬菜放進去拌勻

    之後將蔬菜放進去拌勻

  • 放入適量調味料,增添味道

    放入適量調味料,增添味道

  • 開中小火,熱鍋約10秒就可以下油
下油約20秒後均勻攤平麵糊

接著轉成小火慢慢煎
煎的過程要不斷地轉動麵糊,以防底部受熱不均而焦掉~

    開中小火,熱鍋約10秒就可以下油 下油約20秒後均勻攤平麵糊 接著轉成小火慢慢煎 煎的過程要不斷地轉動麵糊,以防底部受熱不均而焦掉~

  • 可以用鍋鏟試試有沒有定型了
如果能夠輕鬆鏟起,就可以翻面囉

翻面後重複步驟5,繼續慢慢轉、慢慢煎
直到兩面都煎至金黃,同時按壓不會跑出生麵糊
就是熟透可以起鍋了!

    可以用鍋鏟試試有沒有定型了 如果能夠輕鬆鏟起,就可以翻面囉 翻面後重複步驟5,繼續慢慢轉、慢慢煎 直到兩面都煎至金黃,同時按壓不會跑出生麵糊 就是熟透可以起鍋了!

小撇步

如果想讓煎餅煎出恰恰的感覺
油就要放多一點

不過為了不吃起來膩口
起鍋後可以稍微瀝油,或用廚房紙巾吸油~

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