「美國新鮮馬鈴薯」-馬鈴薯煎餅

Ching Hua
72 食譜 69 粉絲

描述

簡單的馬鈴薯料理更能吃出它的美味。
可當主食,也可以當點心吃。

份量

1 人份

食材

步驟

  • 主食材

    主食材

  • 馬鈴薯刨成細絲

    馬鈴薯刨成細絲

  • 燒鍋熱開水,把馬鈴薯絲下鍋川燙1分鐘即可撈起待凉。

    燒鍋熱開水,把馬鈴薯絲下鍋川燙1分鐘即可撈起待凉。

  • 檸檬百里香清淨,在用廚房紙巾拍乾水份。

    檸檬百里香清淨,在用廚房紙巾拍乾水份。

  • 將檸檬百里香用剪刀剪碎(碎的程度依個人喜好)

    將檸檬百里香用剪刀剪碎(碎的程度依個人喜好)

  • 馬鈴薯涼後加入檸檬百里香草略醃。

    馬鈴薯涼後加入檸檬百里香草略醃。

  • 待馬鈴薯+檸檬百里香拌均的樣子。(在這裡也可以加黑胡椒鹽調整味道。)

    待馬鈴薯+檸檬百里香拌均的樣子。(在這裡也可以加黑胡椒鹽調整味道。)

  • 取平底鍋,鍋中放油開中小火加熱後,再加入馬鈴薯絲下去煎。(油溫不用很熱,只要有熱就可以下鍋煎,必竟要慢慢煎到金黃色)

    取平底鍋,鍋中放油開中小火加熱後,再加入馬鈴薯絲下去煎。(油溫不用很熱,只要有熱就可以下鍋煎,必竟要慢慢煎到金黃色)

  • 煎至兩面成金黃色即可熄火。食用時可在撒上黑胡椒鹽。

    煎至兩面成金黃色即可熄火。食用時可在撒上黑胡椒鹽。

小撇步

1建議用平底鍋,這樣馬鈴薯餅會比較平
2建議用吸油面紙吸掉多餘的油脂,吃起來會更健康
3馬鈴薯絲先過一次熱水是讓馬鈴薯成半熟狀,這樣最後在煎餅時熟的快些。(預防煎到最後馬鈴薯餅邊變的焦焦的。)
4全成不能大火~會燒焦。

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