來點不一樣的微蔥爆牛肉超下飯的蔥爆牛肉片

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描述

現在是蛋荒鬧得最嚴重的時候,蔥爆牛肉的料理少不了「蛋」跟「牛肉絲」吧!因為今天去黃昏市場時,牛肉絲跟蛋都賣完啦!我靈機一動,在沒有蛋跟沒有牛肉絲的狀況下,也能炒出像快炒店一樣的蔥爆牛肉,這是一道很好上手的菜,10分鐘就能做出美味的料理呦😍

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

🌟牛肉醃料🌟
看全部食材 

步驟

  • 我買的是肉片所以可以依照自己想要的大小切成條或撕成片狀,需將肉片醃漬5分鐘,備用。

    我買的是肉片所以可以依照自己想要的大小切成條或撕成片狀,需將肉片醃漬5分鐘,備用。

  • 將青蔥切絲段,洋蔥切絲,蒜頭與辣椒切碎,備用。
不敢吃辣把中間的辣椒籽去掉,辣椒當配色用。

    將青切絲段,洋蔥切絲,頭與辣椒切碎,備用。 不敢吃辣把中間的辣椒籽去掉,辣椒當配色用。

  • 使用原鍋加一小匙沙拉油,爆香洋蔥跟蔥段、蒜頭、辣椒、芹菜、爆香後再加入剛剛醃製的牛肉片,依序放入白胡椒粉、砂糖、醬油膏、豆瓣醬大火快炒調味即可。

    使用原鍋加一小匙沙拉油,爆香洋蔥段、頭、辣椒芹菜、爆香後再加入剛剛醃製的牛肉片,依序放入白胡椒粉、砂糖、醬油膏、豆瓣醬大火快炒調味即可。

小撇步

起鍋前我會再加上青蔥看起來更美味、擺盤顏色比較漂亮。

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