蘿蔔糕燴絞肉

Alex
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描述

某次在店內吃到的新吃法,還不錯吃。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蘿蔔糕切成4小塊、青蔥切成粒、雞蛋打成蛋液。
建議用沒冰過的蔥。

    蘿蔔糕切成4小塊、青切成粒、雞蛋打成蛋液。 建議用沒冰過的

  • 熱鍋,待溫度到不沾,下油。
待油熱,先下蛋液,以炒蛋方式。盡量小塊。

    熱鍋,待溫度到不沾,下油。 待油熱,先下蛋液,以炒蛋方式。盡量小塊。

  • 煎蘿蔔糕,煎到皮脆脆的,起鍋備著。

    煎蘿蔔糕,煎到皮脆脆的,起鍋備著。

  • 熱鍋,下罐頭絞肉,稍微炒一下,下青蔥(留一半備著)拌炒。
加適量水,轉大火煮滾,轉中小火後拌炒。

    熱鍋,下罐頭絞肉,稍微炒一下,下青(留一半備著)拌炒。 加適量水,轉大火煮滾,轉中小火後拌炒。

  • 加入散蛋、少許醬油、少許胡椒粉,拌炒。
試味道,濃則加水,太淡就加醬油。

    加入散蛋、少許醬油、少許胡椒粉,拌炒。 試味道,濃則加水,太淡就加醬油。

  • 轉中小火燉煮,大約如圖片上的水量即可關火。

    轉中小火燉煮,大約如圖片上的水量即可關火。

  • 將肉醬鋪上蘿蔔糕就完成了。
如果用沒冰過的蔥,可留一些這時候灑在上面。

    將肉醬鋪上蘿蔔糕就完成了。 如果用沒冰過的,可留一些這時候灑在上面。

小撇步

可做成蘿蔔糕湯,就水放多點,調味即可。
也可加入綠色菜葉,記得可先滾水燙過再放入稍微拌炒就好。
可用罐頭裝水,大約一罐的水量。

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