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蘿蔔糕燴絞肉

蘿蔔糕燴絞肉
Alex
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描述

某次在店內吃到的新吃法，還不錯吃。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蘿蔔糕切成4小塊、青蔥切成粒、雞蛋打成蛋液。 建議用沒冰過的蔥。

    蘿蔔糕切成4小塊、青蔥切成粒、雞蛋打成蛋液。 建議用沒冰過的蔥。

  • 熱鍋，待溫度到不沾，下油。 待油熱，先下蛋液，以炒蛋方式。盡量小塊。

    熱鍋，待溫度到不沾，下油。 待油熱，先下蛋液，以炒蛋方式。盡量小塊。

  • 煎蘿蔔糕，煎到皮脆脆的，起鍋備著。

    煎蘿蔔糕，煎到皮脆脆的，起鍋備著。

  • 熱鍋，下罐頭絞肉，稍微炒一下，下青蔥（留一半備著）拌炒。 加適量水，轉大火煮滾，轉中小火後拌炒。

    熱鍋，下罐頭絞肉，稍微炒一下，下青蔥（留一半備著）拌炒。 加適量水，轉大火煮滾，轉中小火後拌炒。

  • 加入散蛋、少許醬油、少許胡椒粉，拌炒。 試味道，濃則加水，太淡就加醬油。

    加入散蛋、少許醬油、少許胡椒粉，拌炒。 試味道，濃則加水，太淡就加醬油。

  • 轉中小火燉煮，大約如圖片上的水量即可關火。

    轉中小火燉煮，大約如圖片上的水量即可關火。

  • 將肉醬鋪上蘿蔔糕就完成了。 如果用沒冰過的蔥，可留一些這時候灑在上面。

    將肉醬鋪上蘿蔔糕就完成了。 如果用沒冰過的蔥，可留一些這時候灑在上面。

小撇步

可做成蘿蔔糕湯，就水放多點，調味即可。
也可加入綠色菜葉，記得可先滾水燙過再放入稍微拌炒就好。
可用罐頭裝水，大約一罐的水量。

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