(素)美式牧羊派。新素食 by Miss V.

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這是一道做法簡單,又非常道地的美式家常食譜~
更詳細的內容請點進部落格~
http://newvegan0920.blogspot.com/2013/04/blog-post_14.html

食材

大馬鈴薯 3個
素奶油 8tbsp
洋蔥 1個
紅蘿蔔 3條
芹菜 2根
季節蔬菜(高麗菜,四季豆等等) 1 1/2C
百里香(可省略) 3柄
迷迭香 1柄
蒜頭 1顆
洋菇 250g
碗豆 1C
煮熟的紅豆(或是黑豆,豌豆等等) 1 1/2C
蔬菜高湯 1/2C
鹽巴 少量
胡椒鹽 少量
  • 1 預熱烤箱至425度F。 將馬鈴薯削洗淨後,放入(加了少許鹽吧的)熱水中煮熟。差不多20分鐘。
  • 2 在煮馬鈴薯的過程。拿一個炒菜鍋,放入4tbsp的素奶油。 接著炒入洋蔥,紅蘿蔔,芹菜,一些口感較硬的蔬菜,百里香,以及迷迭香。
  • 3 等步驟2的蔬菜軟化後,加入蒜頭,楊姑,以及碗豆。
  • 4 等步驟3的蔬菜軟化後,加入鹽巴及胡椒鹽嚐看看味道,是否自己喜歡。
  • 5 加入蔬菜高湯,用小火燉煮2分鐘。
  • 6 加入煮熟的紅豆(或是豌豆,黑豆)
  • 7 將煮熟後的馬鈴薯加入4tbsp的素奶油,再加入少許的鹽巴及胡椒鹽,嚐嚐看是否合胃口。
  • 8 將蔬菜移至長方形大烤盤,鋪平。最後鋪上馬鈴薯。
  • 9 放入425度F的烤箱,烤20分鐘。
  • 10 拿出烤箱即可享用!
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2013/04/15 發表 7,626 瀏覽

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討論共 2 則

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我想這是"五辛素料理", 吃宗教素的人, 大可自己斟酌替換就好啦

4 年前
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不意思,我看了妳的食材,發現食才中有洋蔥/蒜頭是(純)素食者不能食用的。

4 年前