吳葉食堂 25 食譜 137 粉絲 追蹤 清蒸鱸魚 描述 不論是家常菜還是宴客菜都適合上桌的清蒸鱸魚!在家輕鬆做! 110 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鱸魚 1條 辣椒 2條 蔥 6支 薑 1塊 調味 醬油 2大匙 米酒 1大匙 香油 0.5匙 白砂糖 1大匙 白胡椒 0.5匙 步驟 鱸魚清乾淨去除內臟後切約1cm的魚片(但不切斷),備用。 蔥切段、薑切片,加入米酒,抓出蔥薑酒。 將切好的魚身加入鹽調味,以蔥薑酒再加少許油抓醃10分鐘。 調和醬汁。 醃好的魚用廚房紙巾稍微按乾,放入大盤中,鋪上薑片及蔥段。 放入持續沸騰的滾水鍋中,蓋上鍋蓋以大火蒸6分鐘,關火再燜一分鐘。 魚眼轉白且突起表示蒸熟,用夾具夾出後擺盤。 移除煮過的蔥、薑並進行擺盤。 燒熱油並淋至魚身上。 淋上調和好的醬汁。 完成。 小撇步 影音食譜看這邊:https://youtu.be/71SXeHT2Jo4 1.9 萬 瀏覽 2023/04/02 發表