自製辣椒醬 ღ ღ

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自製辣椒醬 ღ ღ
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市面上一般的辣椒醬我難以接受，怎麼說? 死鹹、太鹹了! 鹹 到讓人受不了，重點是不會辣而且都有添加防腐劑.爲了愛吃辣的家人.我選擇自己做最健康。

食材

辣椒 300g
蒜頭 8瓣
沙拉油 100g
調味料
胡椒粉 1茶匙
鹽 1大匙
高鮮味精 1小匙
冰糖 1小匙
  • 辣椒去蒂頭洗淨風乾.大蒜去皮切碎
    1 辣椒去蒂頭洗淨風乾.大蒜去皮切碎
  • 辣椒切去蒂頭用菜刀剁碎。〔有調理機就用那打碎.節省時間〕
    2 辣椒切去蒂頭用菜刀剁碎。〔有調理機就用那打碎.節省時間〕
  • 沙拉油燒微熱.入蒜末炒至金黃色
    3 沙拉油燒微熱.入蒜末炒至金黃色
  • 再加辣椒末.用小火炒片刻.待椒香味溢出.加調味料拌均勻小火在煮5分鐘　完成囉
    4 再加辣椒末.用小火炒片刻.待椒香味溢出.加調味料拌均勻小火在煮5分鐘　完成囉
  • 取一玻璃瓶以滾水燙過消毒並烘乾.再將辣椒醬裝入.待涼即可放入冰箱冷藏。
    5 取一玻璃瓶以滾水燙過消毒並烘乾.再將辣椒醬裝入.待涼即可放入冰箱冷藏。
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小撇步

有一點我要提醒的是千萬要在空氣流通的廚房做哦！要不然可是會嗆的直打噴嚏喊救命的。

2013/04/13 發表 4.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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胡翠

做法很簡單，料理很創意ㄡ。

4 年前
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蘇華華 

我也是自己做辣椒醬和Xo醬.比較安心

4 年前
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Paula Lin 

可以加入蝦仁(切細)口感更好唷

4 年前

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